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水里羊肉王創立於1971年，主打本土羊肉，能存在這麼久，主要是羊肉好吃沒有腥味，料理變化多有特色。老闆很會推銷菜色，推薦的菜色真的是很不錯。但價格沒有很親民，屬於中高價位，一不小心就超出預算了，只能久久來回味一次。
水里王店內就有水池，要吃新鮮的魚裡面抓就有。
新竹有神豬的皮，水里有土羊皮
店內的擺設簡單，還有包廂供團體使用。
羊肉王菜單，很像早期的KTV歌本。 （以現場為主）
炒龍鬚菜（100）
古早味羊肉（550）
古早味羊肉超下飯
羊肉麵線（3人份150）
涮羊肉大（900），有鍋底，白菜，生羊肉切片
涮羊肉湯底，內有枸杞，白蘿菠，芹菜，湯頭清甜。
生羊肉切片
白菜，老闆交待要最後下。
店員很親切的跟我們介紹羊肉要如何涮才好吃，基本上是8分熟。
每次最多只放兩片肉，來回涮15秒即可。這樣子羊肉吃來軟嫩可口。
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